Chef de cuisine en collectivité H/F/X
Temps plein
Il s'agit d'une ASBL qui est un lieu de vie et d'accompagnement pour adultes en situation de handicap, où chacun est reconnu dans sa singularité. Nous proposons un accompagnement global et individualisé, visant à répondre aux besoins physiques, psychiques et relationnels de chaque personne, tout en favorisant son autonomie, son épanouissement et son inclusion dans la société. Dans un cadre bienveillant et sécurisant, nous soutenons chaque bénéficiaire dans la construction d'un projet de vie riche de sens, respectueux de son rythme, de ses capacités et de ses aspirations.
-la cuisine: repas midi(28 personnes), gouter, soir (15 personnes) et WE(variable entre 4 et 13 personnes)
-les commandes alimentaires
-la gestion des stocks alimentaires
-la gestion des normes HACCP
-La connaissance des réglementations AFSCA
-mise en place des menus en fonction des saisons et en fonction du budget alloué (avec un maximum de produits frais)
-adaptation des régimes alimentaires: végétariens, sans lactose, allergies, variations des textures (mixés, moulu,...)
-faire partie de la vie du centre (en étant un point central dans la vie des adultes porteurs d'un handicap que l'on accueille)
-le nettoyage et l'entretien de la cuisine, du matériel de cuisine, des frigos, du four,....
-vaisselle du matériel de cuisine utilisé lors de la préparation des repas.
-faire preuve d'originalité,de débrouillardise, d'adaptabilité.
-savoir travailler seul en cuisine mais faire partie de l'équipe ouvrière.
-être prêt à se former
-être force de proposition pour l'amélioration des repas, des fournisseurs afin de toujours proposer des repas les meilleures possibles et les plus beaux!
Profil
.
Conditions d'accès
.
Compétences linguistiques
Français (requis)
- Comprendre : Expérimenté + (C2)
- Écrire : Expérimenté + (C2)
- Lire : Expérimenté + (C2)
- Parler : Expérimenté + (C2)
Avantages du poste
Début de contrat le 20 septembre... CDD de 6 mois avec CDI à la clé si la personne correspond à nos attentes et réalise les tâches demandées.
Informations supplémentaires
Spécificité horaires
- Travailler le samedi
- Travailler le dimanche et les jours fériés
L'offre d'emploi a été publiée il y a 1 jour
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