Chef de Cuisine (H/F) Ambassade Britannique Bruxelles 07.09.2026

Fonction

Le département Corporate Services Belgique et Luxembourg (CSB), chargé du soutien opérationnel aux missions diplomatiques britanniques en Belgique et au Grand-Duché de Luxembourg, recherche un Chef de Cuisine pour compléter son équipe et assurer une restauration de qualité pour la Résidence de l'Ambassadeur à Bruxelles, notamment pour divers événements. Ce poste implique la préparation de menus variés, toujours avec le même souci du détail, et la collaboration avec le reste de l'équipe. La connaissance des produits britanniques est un atout.

Rôles et responsabilités :
• Préparer les repas pour divers événements (petit-déjeuner, déjeuner, dîner, goûter, cocktail dînatoire, buffet, dîner de travail) et un nombre variable de convives, en maintenant un niveau de qualité et de présentation toujours irréprochable, dans une cuisine britannique moderne ;
• Garantir un service fluide grâce à une communication et une collaboration efficaces avec le maître d’hôtel et la direction de l’établissement, afin d’assurer une harmonie entre la brigade de cuisine et l’équipe de salle ;
• Gérer les fournisseurs et l’approvisionnement en ingrédients dans le respect du budget, en veillant à minimiser le gaspillage, à garantir un service de restauration de qualité, conforme au budget et offrant un excellent rapport qualité-prix ;
• Élaborer des menus créatifs et appétissants répondant aux exigences de chaque partie prenante et respectant le budget, en collaboration avec la direction de l’établissement, en tenant compte des régimes alimentaires particuliers, en prenant en compte les retours et en s’adaptant aux changements de dernière minute ;
• Hygiène et sécurité : respecter les directives et les procédures HACCP afin de garantir un environnement de travail conforme, propre, rangé et sûr, sans accident ni problème d’hygiène en cuisine, et adopter une approche écoresponsable en matière de gestion des déchets et de recyclage.
• Toute autre tâche ponctuelle en lien avec le poste, sous réserve des besoins opérationnels de la Résidence.

Profil

Compétences essentielles :
• Pouvoir élaborer, planifier et proposer des menus pour les événements officiels et les demandes particulières, en concertation avec le responsable de la résidence/des événements ;
• Pouvoir élaborer et planifier des menus pour diverses occasions (petits-déjeuners, déjeuners et dîners) ;
• Maîtriser les techniques culinaires de haut niveau, en créant des plats originaux et savoureux, afin de répondre aux exigences de chaque partie prenante ;
• Excellentes compétences organisationnelles et de planification ;
• Excellente gestion de la cuisine et respect rigoureux des normes d'hygiène alimentaire ;
• Tenir à jour les archives des menus et recettes ;
• Gérer la liste des fournisseurs de produits frais, de services de restauration, de livraison, de traiteurs, etc. ;
• Effectuer les achats de produits alimentaires, tenir à jour et vérifier les reçus ;
• Nettoyer et entretenir le matériel de cuisine ;
• Participer à la gestion des stocks de la cuisine de la résidence ;
• Autres tâches selon les besoins.

Compétences souhaitables :
• Bonne maîtrise de l'anglais et du français ;
• Excellentes aptitudes relationnelles et capacité à travailler en équipe ;
• Faire preuve d'initiative et de flexibilité ;
• Maîtrise des outils informatiques de base (Word, Excel, Outlook).
• Une expérience dans le domaine diplomatique est un atout ;
• La connaissance des ingrédients britanniques est un atout.

Offre

Il s'agit d'un poste permanent à temps plein, où vous travaillerez un maximum de 40 heures sur une période de 5 jours, réparties sur 7 jours. L'activité soutenue de la Résidence exige une grande flexibilité horaire, souvent avec un court délai. Cela peut impliquer du travail de nuit, par roulement, des horaires variables, ainsi que du travail le week-end et les jours fériés. Des récupérations d'heures supplémentaires seront accordées à la discrétion du responsable de la résidence.
Le salaire mensuel brut pour ce poste est de 4 750,70 €. Nous proposons également un assurance épargne-pension, une assurance hospitalisation facultative (avec participation mensuelle de l'employé), le remboursement des transports en commun et bien plus encore.

Contact

Claire Moinot
-
-
Voir email sur misterhoreca.be