Chef de Cuisine (SEAsia Concept)
Temps plein
Hospitality Talents - Recruitment Agency
Hospitality Talents is a leading recruitment agency specializing in connecting top-tier hospitality professionals with prestigious employers.
Our client, a luxury boutique hotel in Brussels , is launching a brand-new South East Asian restaurant concept and seeks a visionary Chef de Cuisine to lead this exciting transformation.
In this role, you will define the culinary vision , oversee all F&B outlets (restaurant, bar, lounge, room service, and events), and ensure excellence in food, service, and profitability . This is a unique chance to shape a high-end dining experience in the heart of Brussels, blending authentic South East Asian flavors with contemporary creativity .
Key Responsibilities
- Culinary Vision: Design seasonal menus for all outlets, showcasing South East Asian cuisine (Indonesia, Thailand, Vietnam, Singapore, Malaysia) with premium ingredients and innovative techniques .
- Operational Leadership: Manage daily kitchen operations , cost control , and HACCP compliance to ensure efficiency and quality .
- Financial Performance: Achieve ROI targets , optimize food and labor costs , and drive profitability across all F&B outlets.
- Team Management: Recruit, train, and inspire a multidisciplinary team to deliver exceptional guest experiences .
- Guest Experience: Create memorable dining moments and build loyalty through personalized service and consistent quality .
- Collaboration: Work with Sales & Marketing to promote the concept and attract a discerning clientele .
Requirements
We are looking for a passionate, creative, and results-driven Chef de Cuisine with:
- Proven experience in South East Asian cuisine (or strong exposure to the region).
- Leadership in luxury hotels or high-end restaurants , with financial and operational acumen .
- Strong cost management skills (Food Cost, Labor Cost) and entrepreneurial mindset .
- Fluency in English and French (additional languages are a plus).
- Experience in pre-opening or concept launches (a major asset).
- Calm, positive, and resilient —able to inspire teams and handle stress .
Benefits
- Contract: Full-time CDI (38h/week), local contract
- Salary: Based on experience.
L'offre d'emploi a été publiée il y a 4 jours
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