Chef de rang - The Liman Hotel H/F/X

The Liman Hotel
Rue Royale 199
1210 Bruxelles

En tant que véritable ambassadeur de notre établissement, vous êtes le garant de la qualité du service et de l'expérience client. Grâce à votre professionnalisme, votre sens de l'organisation et votre polyvalence, vous assurez la coordination entre les différents points de restauration de l'hôtel afin d'offrir une prestation irréprochable.

Sous la responsabilité du F&B Manager, vous serez notamment chargé(e) de :

- Assurer un accueil chaleureux, professionnel et personnalisé à chaque client.
- Garantir un service soigné dans le respect des standards d'un établissement hôtelier 4 étoiles.
- Gérer un rang de manière autonome et coordonner le travail des commis de salle lorsque nécessaire.
- Conseiller les clients sur les plats, les vins, les cocktails et les autres boissons.
- Veiller au bon déroulement des différents services de restauration de l'établissement.
- Faire preuve d'une grande polyvalence en intervenant, selon les besoins de l'exploitation, au petit-déjeuner, au restaurant, au bar, au rooftop ainsi que lors des banquets, séminaires et événements privés.
- Participer à la mise en place quotidienne des différents points de vente.
- Dresser, débarrasser et redresser les tables selon les standards de l'établissement.
- Assurer le port des plateaux avec aisance et en toute sécurité.
- Polir la verrerie, les couverts et le matériel de service.
- Maintenir les offices, consoles, réserves et espaces de travail propres, organisés et réapprovisionnés.
- Participer au nettoyage quotidien des espaces de restauration, y compris au nettoyage du sol du restaurant en fin de service lorsque nécessaire.
- Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises ainsi que les commandes économat.
- Respecter les procédures HACCP, les règles d'hygiène, de sécurité ainsi que les procédures internes.
- Encaisser les clients avec rigueur et assurer, après formation, la clôture de caisse en fin de service.
- Communiquer efficacement avec les équipes de cuisine, du bar, de la réception et l'ensemble des collaborateurs afin d'assurer une parfaite coordination des services.
- Participer à l'intégration et à l'accompagnement des nouveaux collaborateurs.
- Garantir en permanence la satisfaction de la clientèle en anticipant ses besoins et en apportant des solutions rapides, efficaces et professionnelles.
- Assurer un reporting auprès du F&B Manager concernant le déroulement des services, les remarques des clients, les incidents éventuels et les besoins opérationnels.

Profil

Vous êtes passionné(e) par l'hôtellerie-restauration et souhaitez évoluer dans un établissement dynamique où la polyvalence, l'esprit d'équipe et la qualité de service sont des valeurs essentielles.

Vous disposez idéalement d'une première expérience réussie en tant que Chef de Rang ou dans une fonction similaire.

Nous recherchons une personne qui possède :
- Une excellente présentation et un sens prononcé du service client.
- Une excellente capacité d'organisation et de gestion des priorités.
- De bonnes aptitudes à travailler en équipe et à coordonner le service.
- Un véritable sens du détail et une exigence élevée en matière de qualité.
- Une excellente résistance au stress, notamment lors des périodes de forte affluence.
- Une attitude positive, professionnelle et proactive.
- Une parfaite maîtrise du port de plateaux et des techniques de service.
- La capacité à réaliser une mise en place complète et à maintenir un environnement de travail irréprochable.
- Une bonne maîtrise de l'encaissement et la capacité d'effectuer une clôture de caisse après formation.
- Une aisance avec les outils informatiques de base.
- Une bonne connaissance des standards de l'hôtellerie 4 étoiles.
- D'excellentes capacités de communication avec les différents départements de l'hôtel.
- Une bonne maîtrise du français ; la connaissance de l'anglais est indispensable et toute autre langue constitue un réel atout.
- Une grande polyvalence permettant d'intervenir sur les différents points de restauration de l'établissement : petit-déjeuner, restaurant, bar, rooftop, banquets et événements.
- Une disponibilité pour travailler selon des horaires variables, y compris les week-ends et, ponctuellement, jusqu'à 2h00 du matin les vendredis et samedis selon l'activité de l'établissement.

Compétences linguistiques

• Anglais (requis)

  • Comprendre : Indépendant + (B2)
  • Écrire : Indépendant + (B2)
  • Lire : Indépendant + (B2)
  • Parler : Indépendant + (B2)

• Néérlandais (requis)

  • Comprendre : Indépendant - (B1)
  • Écrire : Indépendant - (B1)
  • Lire : Indépendant - (B1)
  • Parler : Indépendant - (B1)

• Français (requis)

  • Comprendre : Indépendant - (B1)
  • Écrire : Indépendant - (B1)
  • Lire : Indépendant - (B1)
  • Parler : Indépendant - (B1)

Avantages du poste

Nous offrons:
- Un environnement de travail moderne et dynamique.
- Une équipe jeune, ambitieuse et conviviale.
- Une formation interne et un accompagnement lors de votre prise de fonction.
- Deux jours de congé par semaine.
- Deux contrats à durée déterminée de 3 mois chacun. À l'issue de cette période, un contrat à durée indéterminée pourra être proposé si votre intégration, vos performances et notre collaboration sont pleinement satisfaisantes.