Chef de Partie Agence Kanal F&B Bruxelles 08.09.2026
Fonction
OFFRE D'EMPLOI : CHEF DE PARTIE "JEANNE" (H/F/X)
Rejoignez un projet gastronomique, culturel et inclusif unique au cœur de Bruxelles ! À PROPOS DE NOUS ET DU RESTAURANT Les agences commerciales de la Fondation Kanal soutiennent ses activités en créant des expériences immersives alliant gastronomie, accueil et culture, tout en contribuant au développement économique local et à l'inclusion sociale à Bruxelles.Le Restaurant "Jeanne" :Véritable vitrine culinaire de notre projet, Jeanne est une table gastronomique audacieuse qui réinvente les codes de la haute cuisine à travers une offre végétarienne et écoresponsable. Niché au sein d'un cadre architectural d'exception, le restaurant sublime les produits locaux et de saison. C'est un espace vivant, bienveillant et ouvert, fondé sur des valeurs de mixité et d'inclusion sociale. DESCRIPTION GÉNÉRALE DE LA FONCTION Rattaché·e à la Cheffe gérante et à la Sous-Cheffe de cuisine, vous êtes responsable de la gestion complète d'une partie (poste) au sein de la cuisine. Vous garantissez la régularité, l'excellence technique et la présentation irréprochable des préparations culinaires.
Au quotidien, vous mettez en œuvre une gastronomie végétarienne créative, durable et de saison, tout en participant activement à la vie d'une brigade inclusive et bienveillante. VOS RÔLES ET RESPONSABILITÉS: A. Maîtrise Technique et Production Culinaire Réalisation et précision :Assurer la mise en place et la production de votre partie selon les fiches techniques et la vision créative de la Cheffe gérante.
Excellence du service :Garantir la qualité, la régularité du dressage et la fluidité de l'envoi des plats durant le service sur votre poste.
Gastronomie:Travailler avec rigueur les produits locaux, de saison et issus de circuits courts bruxellois, tout en étant force de proposition pour l'évolution des recettes de votre poste. B. Gestion, Hygiène et Logistique Normes et traçabilité :Appliquer et faire respecter rigoureusement les normes HACCP, la sécurité alimentaire, l'étiquetage et la traçabilité des produits.
Gestion des stocks & Anti-gaspillage :Participer à la gestion des stocks de votre partie, préparer les commandes relatives à votre poste et optimiser l'utilisation des denrées pour éviter tout gaspillage alimentaire.
Outils de gestion :Utiliser les logiciels spécialisés pour la consultation et le suivi des fiches techniques de votre partie. C. Transmission et Inclusion Encadrement et bienveillance :Accompagner, guider et former le personnel sous votre responsabilité dans un esprit de transmission, de pédagogie et de respect.
Engagement social :Incarner les valeurs d'inclusion de la Fondation Kanal en facilitant l'intégration et le développement de collaborateurs aux parcours diversifiés. COMMENT POSTULER ? Poste à pourvoir à partir d'octobre. Si ce projet gastronomique et sociétal résonne avec vos valeurs et vos compétences, envoyez votre CV ainsi qu'une lettre de motivation à l'attention de Caroline Pierre à l'adresse mail: Voir email sur misterhoreca.be au plus tard le 25 septembre 2026.
Profil
Expérience confirmée sur un poste similaire (Chef de partie ou Demi-chef de partie confirmé) d'au moins 2 ans, de préférence en restauration gastronomique ou végétarienne.
Connaissance affirmée ou fort intérêt pour la cuisine végétarienne, le travail des produits bruts, locaux et les techniques culinaires durables.
Compétences linguistiques :Maîtrise active du français ou de l'anglais (avec une bonne compréhension passive de l'autre langue). La connaissance du néerlandais est un plus apprécié.
Sens marqué de l'organisation, rigueur technique, réactivité et autonomie.
Esprit d'équipe, aisance relationnelle et sensibilité marquée pour l'inclusion sociale et la diversité.
Offre
Un travail dans un environnement stimulant et en construction.
Un contrat à durée indéterminée à temps plein. ( cat V cp 302)
Équilibre :Des horaires de travail continus.
Deux jours de congés consécutifs.
Congés extra-légaux :1 jour de congé supplémentaire par année d'ancienneté.
Prise en charge à 100% des frais de transport domicile-travail (STIB et/ou SNCB).
Chèques-Repas et Éco-chèques.
Contact
Caroline Pierre
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Voir email sur misterhoreca.be
L'offre d'emploi a été publiée il y a 3 heures
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