Chef-beenhouwer

Zo ziet je job er uit

Als Chef Beenhouwer in deze supermarkt stuur je de dagelijkse werking van de beenhouwerij aan en werk je actief mee op de afdeling.

• Je maakt de werkplanning op en stuurt het team van beenhouwers en medewerkers aan.
• Je snijdt, versnijdt en bereidt vlees, gehakt en traiteurgerechten volgens de geldende kwaliteitsnormen.
• Je plaatst bestellingen bij leveranciers, controleert leveringen en volgt de voorraad op.
• Je zorgt voor een verzorgde, goed gevulde bedieningstoog en zelfbedieningsafdeling.
• Je bewaakt de naleving van de HACCP-regels, de hygiëne en de versheid van de producten.
• Je helpt klanten verder, geeft advies over vleesbereidingen en beantwoordt vragen.
• Je volgt de marges op, beperkt verlies en denkt mee over acties en promoties.

Dit heb je nodig voor de job

Voor de functie van chef-beenhouwer zoeken we een kandidaat met het volgende profiel.

• Je hebt een diploma als beenhouwer of slager, of gelijkwaardige ervaring in de sector, en aantoonbare ervaring met het versnijden en verwerken van vlees.
• Je beschikt over leidinggevende capaciteiten en kan een team motiveren en coachen.
• Je kent de HACCP-regels en de wetgeving rond voedselveiligheid grondig.
• Je werkt gestructureerd, bent stressbestendig, neemt initiatief en hebt oog voor kwaliteit, klantenservice en commercie.
• Je bent bereid te werken volgens een variabel uurrooster en op zaterdag.

De ideale collega is...

Iemand die kwaliteit belangrijk vindt en verantwoordelijkheid opneemt:

• bouwt op sterke vakkennis en gebruikt die om de algemene kwaliteit mee naar een hoger niveau te tillen.
• blijft ook bij een hoog werktempo en drukke momenten rustig, nauwkeurig en doelgericht werken.
• is een betrouwbare collega op wie het team kan rekenen wanneer de druk toeneemt.
• denkt ondernemend en houdt aandacht voor rendement, marges en verliesbeperking.
• pakt problemen meteen aan, schuift ze niet door en neemt verantwoordelijkheid voor het resultaat.
• staat stevig in de schoenen, communiceert duidelijk en laat zich niet snel uit het lood slaan.

Je loon en extralegale voordelen

• Je krijgt een loon tussen 2650 en 4500 bruto per maand
• Je krijgt ecocheques
• Je krijgt een planning die je kan bespreken met je manager

Zo zit het met je vakantie

Deze dien je met jouw manager te bespreken