Second de cuisine - Chez Eddy

Nous sommes à la recherche d'un second de cuisine pour renforcer notre équipe !

Responsabilités :

Collabore avec le Chef de Cuisine

• Etabli la composition des plats
• Elabore les menus

Coordonne et supervise les activités du personnel

• Etabli et attribue les tâches aux membres du personnel
• Planifie les activités ainsi que les préparations
• Supervise et donne les instructions au personnel de cuisine
• Forme et dirige les collaborateurs

Prévisions des commandes et livraisons

• Calcule, rédige, transmet et contrôle les commandes et livraisons
• Contrôle la gestion des stocks et des enlèvements

Contrôle les activités de la cuisine

• Mise en place du service
• Préparation et conservation des aliments et des plats
• Garantit la qualité et le goût des plats
• Contrôle le nettoyage de la cuisine

Montrer l’engagement et l’intérêt lors de conflits sociaux et environnementaux

• Remplace le personnel de cuisine en cas d’absence et pendant les périodes de pointe
• Aide à toutes les activités de cuisine
• Participe aux préparations des menus et des plats

Profil et compétences :

• Avoir une tenue et une présentation irréprochables, bonne prestance
• Avoir le sens de l’équipe, du service et de la communication, faculté à fédérer l'équipe
• Avoir des aptitudes organisationnelles pointues
• Être dynamique et réactif
• Avoir une facilité d’adaptation
• Être ponctuel et flexible
• Avoir une excellente expression orale et écrite
• Être souriant, aimable, agréable et sociable
• Être résistant au stress
• Avoir une connaissance approfondie des règles d’hygiène et de sécurité
• Savoir renvoyer une bonne image de l’entreprise en se comportant parfaitement à l’égard du client

Expérience professionnelle :

Avoir une expérience dans la fonction de second ou de chef de partie depuis quelques années.

Offre, conditions et lieu de travail :

Lieu de travail :Chez Eddy, Rhode-Saint-Genèse

Type de contrat : CDI

Horaire : Contrat 38H/Semaine horaires variables