Cuisinier en collectivité | Soirs | Temps plein
Un restaurant de pâtes situé à Anderlecht, en Région de Bruxelles-Capitale, proposant une cuisine « maison » (pâtes, sauces préparées sur place, paninis, sandwiches et salades), tant sur place qu'à emporter.
On recherche un cuisinier au profil hybride, capable d'assurer à la fois la préparation des plats en cuisine et le service au comptoir et en salle.
Ce besoin découle directement de la taille de l'établissement : la petite structure ne permet pas de séparer strictement un poste exclusivement « cuisine » d'un poste exclusivement « service ». Le collaborateur recherché doit donc être opérationnel sur l'ensemble de la chaîne, de la confection des plats jusqu'à leur remise au client. Cette double compétence - cuisine et contact clientèle - est la condition essentielle du poste.
La fonction principale recherchée reste toutefois celle d'un cuisinier expérimenté.
Volet cuisine - préparation et production
Assurer la cuisson des pâtes et la préparation des différents plats de la carte.
Veiller au respect des normes d'hygiène alimentaire (HACCP), à la gestion des stocks de cuisine et à l'entretien du poste de travail.
Volet service - comptoir et salle
Assurer la remise des commandes (sur place et à emporter) et le service à table.
Procéder à l'encaissement et veiller à la propreté de l'espace de vente et de la salle.
En pratique, le titulaire alterne et combine ces deux volets selon les moments de la journée et l'affluence : préparation en cuisine en début de service, puis production et service au comptoir et en salle aux heures de pointe.
La Fonction principale recherchée reste toutefois celle d'un cuisinier expérimenté.
Profil recherché
Expérience en cuisine de minimum 1 ans (la maîtrise de la cuisine italienne - pâtes et sauces maison - constitue un atout).
Polyvalence et aisance avec le contact clientèle : capacité à passer de la cuisine au service au comptoir et en salle.
Rapidité, rigueur, sens de l'organisation et bonne résistance au rythme soutenu de l'Horeca.
Flexibilité et disponibilités dans les horaires : ouvert en soirée, jusqu'à 2 heure du matin (et 3 heures le vendredi), les week-ends et jours fériés, horaire de 11h à 2h00 du samedi au jeudi et le vendredi de 11h à 13h30 et de 15h30 à 3h00
Connaissance du français (C1) et de l'anglais requis (bonne notion B1)
Français (requis)
Anglais (requis)
Type de contrat : Contrat de travail à durée indéterminée (CDI)
Régime de travail : Temps plein - 38 h/semaine
Horaires : Services de midi et du soir, prestations en semaine et le week-end selon le planning
Rémunération : Conforme aux barèmes de la CP 302 (Horeca) pour la fonction et la catégorie concernées
Spécificité horaires
Travailler de nuit
Travailler avec un horaire coupé
Travailler le samedi
Travailler le dimanche et les jours fériés
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