Chef Gerant, Chef De Cuisine
16 € - 21 € par heureAccent
Votre mission :
En tant que chef de partie chaud/froid, vous êtes responsable de votre poste et assurez la préparation, la cuisson ou la réalisation des plats de votre partie dans le respect des recettes, des standards de qualité et des délais de service. Vous participez activement à la bonne organisation de la cuisine et collaborez étroitement avec l'ensemble de la brigade.
Les compétences requises
Assurer la mise en place de votre poste avant chaque service.
Préparer, cuisiner et dresser les plats de votre partie (chaude ou froide) selon les recettes et les standards de l'établissement.
Garantir la qualité, la régularité et la présentation des préparations.
Organiser votre poste de travail afin d'assurer un service fluide et efficace.
Gérer les stocks de votre partie et signaler les besoins en approvisionnement.
Veiller au bon stockage et à la conservation des denrées alimentaires.
Respecter les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures HACCP.
Entretenir et nettoyer votre poste de travail ainsi que le matériel utilisé.
Collaborer avec le chef de cuisine et les autres membres de la brigade afin d'assurer le bon déroulement du service.
Participer à la formation et à l'accompagnement des commis ou nouveaux collaborateurs si nécessaire.
Le collègue idéal est...
Vous possédez une expérience en tant que chef de partie ou cuisinier confirmé.
Vous maîtrisez les techniques de cuisine liées à votre spécialité (chaud ou froid).
Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et savez gérer les priorités pendant le service.
Vous faites preuve d'autonomie tout en appréciant le travail en équipe.
Vous avez le souci du détail, de la qualité et de la satisfaction des clients.
Vous appliquez rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Votre salaire et vos avantages extralégaux
Rémunération conforme au barème applicable, en fonction de votre expérience.
Paiement des frais de déplacements.
Primes liées au secteur de l'HORECA
À propos de vos congés
Les horaires sont établis à l'avance dans la mesure du possible, l'établissement est ouvert 7 jours sur 7 et les congés sont donc organisés en concertation avec l'équipe.
Autres avantages sympas
Enseigne renommée où l'apprentissage est continu
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