Chef(fe) de cuisine
Temps plein
Actief Interim
ACTIEF Mouscron recherche un(e) Chef(fe) de cuisine pour un client de la région de Mouscron:
- En tant que Chef(fe) de cuisine, vous êtes responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de la cuisine.
- Vous participez à la préparation des repas, veillez à la qualité des plats servis et coordonnez l'équipe de cuisine.
- Vous assurez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire tout en garantissant une gestion efficace des opérations quotidiennes.
Wat wij van jou vragen:
- Réaliser la mise en place et préparer les différentes productions culinaires (potages, entrées, plats, sauces, salades, desserts, pâtisseries, etc.).
- Assurer la cuisson des viandes, poissons et volailles ainsi que la réalisation des sauces et préparations.
- Dresser les assiettes et finaliser les plats dans le respect des standards de qualité.
- Coordonner le bon déroulement du service et apporter votre soutien à l'équipe lors des périodes d'affluence.
- Encadrer et accompagner les collaborateurs en cuisine afin de garantir une organisation efficace.
- Contrôler la qualité, la fraîcheur et la bonne conservation des denrées alimentaires.
- Gérer les stocks, effectuer les commandes, réceptionner les livraisons et signaler toute anomalie.
- Veiller à la propreté, à l'entretien des équipements et au rangement des espaces de travail.
- Garantir le respect des normes HACCP, des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de prévention des accidents.
Wat wij jou bieden:
- Temps plein (38h/semaine).
- Prestations un week-end sur deux.
- Horaires variables entre 7h30 et 20h00, répartis selon un planning établi.
L'offre d'emploi a été publiée il y a 7 heures
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