CHEF-KOK VOOR GROOTKEUKEN IN MOESKROEN

Functie omschrijving

Jouw belangrijkste taken als chef-kok zijn:
- Je bereidt de gerechten.
- Je organiseert de operationele werking in de keuken en geeft dan ook instructies aan de keukenbrigade.
- Je berekent de bestellingen die zullen moeten geplaatst worden zodoende alle ingredienten aanwezig zijn.
- Je bewaakt de kwaliteit van de gerechten
- Je bewaakt de deadlines naar tijd toe.
- Je zorgt dat de juiste werkmethodes worden toegepast.
- Je houdt rekening met allergiën, diëten, enz.
- Je organiseert de orde, netheid en reinigen van de keuken
- Je bewaakt het budget, foodcost en personeelskost
- Je zorgt dat HACCP wordt toegepast
- Je controleert leveringen op temperatuur, kwaliteit en hoeveelheden
- Je zorgt voor creativiteit in de gerechten
- Je stelt de menu's samen.

Profiel

Je spreekt vlot Frans. Je hebt een diploma als kok. Je wenst te werken in Moeskroen.
Je bent op de hoogte van de Haccp normen. Je weet de nodige creativiteit aan de dag te leggen rekeninghoudend met het budget. Je weet een team in de keuken aan te sturen, te motiveren. Je kunt foodcost berekenen.

Aanbod

Je werkt in een grootkeuken in Moeskroen. Dit is een fulltime job . Je uurroosters kunnen de volgende zijn: 07u30-15u30 of 10u-18u of 11u30-20u. Je werkt 1 weekend op 2. Loon wordt besproken.
Ben jij die chef-kok die een nieuwe uitdaging zoekt in een stabiele werkomgeving?
Mail je cv naar Voir email sur thejobstore.be