Commis de cuisine - Temps plein

• Horaire continu
• Long terme
• Formation interne aux méthodes de l’atelier

En tant que Traiteur / Commis de cuisine en atelier, vos missions seront les suivantes :

• Confectionner les sandwichs, salades, croques et nouvelles créations de la gamme traiteur.
• Préparer les différentes recettes, notamment les mousses de chèvre et les sauces béchamel.
• Effectuer la mise en place : découper, râper, peser et préparer les ingrédients.
• Gérer les commandes et prévoir les quantités requises pour les différents magasins.
• Réceptionner et vérifier les marchandises, trier les pains et communiquer toute anomalie.
• Enregistrer les productions, étiqueter les préparations et garantir leur traçabilité.
• Respecter le principe FIFO et organiser les stocks dans les réfrigérateurs et congélateurs.
• Nettoyer les plans de travail, les espaces de stockage et le matériel conformément aux règles d’hygiène.

Pour ce poste de commis de cuisine, les qualités et compétences suivantes sont recherchées :

• Vous êtes capable de suivre et d’appliquer des recettes ainsi que des instructions de préparation.
• Vous veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Vous maîtrisez l’utilisation du matériel de cuisine et les outils informatiques de base, ou êtes prêt(e) à être formé(e) à leur utilisation.
• Vous êtes disponible pour un horaire de 38 heures par semaine et acceptez de travailler dans un environnement avoisinant les 17 °C.
• Une première expérience en cuisine, dans l’Horeca ou en restauration collective est un avantage, mais elle n’est pas indispensable.

Une personne passionnée par la cuisine à base de produits frais et à l’aise dans un environnement au rythme soutenu.

• Elle fait preuve d’énergie, de rapidité, d’organisation et de précision dans son travail.
• Elle applique scrupuleusement les recettes, les directives et les normes d’hygiène.
• Elle est capable de gérer plusieurs tâches simultanément tout en maintenant un travail de qualité.
• Elle apprécie la collaboration et échange aisément avec ses collègues.
• Elle est motivée à apprendre, ouverte à suivre une formation interne et prête à adopter les méthodes propres à l’atelier.

Rémunération selon le barème de la commission paritaire 118.

À déterminer avec l'entreprise