Chef de Partie Restaurant 2 Étoiles Michelin
Hospitality HR Partners
Hospitality HR Partners accompagne l'un de ses clients, restaurant gastronomique doublement étoilé au Guide Michelin à Bruxelles, dans le renforcement de sa brigade à l'occasion de sa réouverture en septembre.
Une très belle opportunité pour un(e) Chef(fe) de partie qui souhaite mettre son expérience au service d'une cuisine exigeante, continuer à développer sa technique et évoluer au sein de l'un des établissements gastronomiques de référence en Belgique.
Ici, la maîtrise technique est essentielle, mais elle doit aller de pair avec l'humilité, la rigueur, l'esprit d'équipe et l'envie de transmettre.
Vos responsabilités
Responsable de votre poste, de la mise en place à l'envoi, vous travaillerez avec un haut niveau d'autonomie et de précision :
- Gérer votre poste de manière autonome, de la mise en place à l'envoi
- Réaliser les préparations avancées : cuissons, sauces, jus, garnitures et assaisonnements
- Garantir la qualité et la régularité des préparations conformément aux standards de la maison
- Organiser votre poste et anticiper les besoins pour assurer la fluidité du service
- Encadrer, accompagner et transmettre votre savoir-faire aux commis de votre poste
- Travailler en étroite coordination avec les autres membres de la brigade
- Respecter les normes HACCP et les standards internes de la maison
L'offre d'emploi a été publiée il y a 6 jours
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