Cuisinier - Temps plein

3 raisons de choisir ce job

• Qualité de vie
• Salaire
• Excellente réputation

La description de votre emploi

Afin de renforcer l'équipe au chaud, nous cherchons un cuisinier qui maîtrise le chaud !

• Gestion des viandes et poissons : Assurer des cuissons parfaites (saisies, grillades, rôtis) sur des pièces de viande d'exception et des produits frais de la région (comme les poissons d'eau douce).
• Confection des sauces et plats mijotés : Réaliser les sauces signatures à partir de réductions maison et piloter les plats traditionnels de brasserie qui mijotent pour le service.
• Coordination de l'envoi : Garantir que toutes les composantes chaudes d'une table sortent en même temps, chaudes et parfaitement assaisonnées, pour assurer la fluidité du service.

Les compétences requises

Voici les compétences clés requises pour ce poste, résumées en 5 points essentiels :

• Maîtrise technique du chaud : Gestion parfaite et simultanée des cuissons (viandes de caractère, poissons) et confection des sauces traditionnelles de brasserie.
• Gestion du volume et du stress : Capacité à maintenir la cadence, la régularité et la qualité lors de services intenses.
• Organisation et anticipation : Planification méthodique de la mise en place (100 % fait maison) pour garantir la fluidité et la synchronisation des envois.
• Autonomie et esprit d’équipe : Capacité à piloter son poste seul à terme, tout en sachant se coordonner avec la salle et soutenir ses collègues lors des coups de feu.
• Rigueur et hygiène : Ponctualité exemplaire et application stricte des normes sanitaires (HACCP) pour répondre aux exigences des guides gastronomiques.

Le collègue idéal est...

Le collègue idéal est un cuisinier vif, organisé et résistant au stress , capable de maîtriser ses cuissons et ses dressages lors des services à gros volume. C'est un partenaire fiable et solidaire qui anticipe les besoins de l'équipe, travaille avec le sourire et souhaite évoluer rapidement vers une autonomie complète sur le poste chaud.

Votre salaire et vos avantages extralégaux

Ce que nous vous offrons (Package & Avantages) :

• Rémunération évolutive : Un salaire horaire attractif compris entre 16,50 € et 19,00 € brut , déterminé selon votre profil et votre expérience.
• Perspectives et primes : L'accès à des avantages supplémentaires et des primes dès la signature de votre contrat de travail fixe.
• Bonus pouvoir d’achat : 250 € d'écochèques par an (octroyés au prorata de votre temps de présence annuel).
• Qualité de vie : Un excellent équilibre personnel avec 2 à 2,5 jours de repos consécutifs par semaine dès que l'équipe est au complet.

À propos de vos congés

Temps de travail et congés :

• Stabilité : Établissement ouvert 290 jours par an , garantissant une activité régulière.
• Repos hebdomadaire : 2 à 2,5 jours de repos par semaine (fermeture fixe chaque lundi).
• Week-ends équilibrés : Rotation équitable pour bénéficier régulièrement de samedis ou dimanches de congé .
• Fermetures annuelles : Établissement fermé pour les fêtes de fin d'année (fin décembre à mi-janvier) et 10 jours en été (juillet ou août).

Autres avantages sympas

Tenue de travail entièrement fournie, entretenue et floquée au nom de l'établissement