Second de cuisine H/F/X
Intérimaire
El Socarrat
Fonction
- Responsable de la cuisine et du personnel en tant que second cuisinier
- Dirige l'ensemble du personnel de cuisine en suivant les indications du chef de cuisine
- À travers de sa personnalité et de son style de management il motive et soutien son équipe et forme des membres de l'équipe impliqués, performants et fiers de travailler au sein de la maison
- Remplace le chef de cuisine ou les chefs de partie quand c'est nécessaire
- Surveille les lignes de production
- Participe activement à la préparation des mets et aide son équipe en particulier pendant les pics de travail
- Garantie que tous les plats sont préparés et présentés selon les recettes de la maison et garantit aux clients une expérience culinaire de grande qualité (fraîcheur, goût, température, etc.)
- Veille au bon fonctionnement des ustensiles et machines de cuisine, essentiel à la réussite des plats
- Vérifie et contrôle les réceptions de marchandises et gère les stocks
- Forme le personnel quant à/aux o particularités de la maison (plats, cuissons, assaisonnement, tenue, communication, standards, etc.
Profil
- Travaille avec une bonne entente avec la direction et adhère à la philosophie de la maison
- Prêche par l'exemple et a des compétences de leadership et de formateur
- A la capacité d'organiser et de diriger le travail de toute une brigade
- Est créatif/ve
- Est organisé/e et bon/ne gestionnaire
- Sait prendre des décisions
- Est capable de travailler sous pression
- Sait identifier des problèmes et trouve des solutions efficaces et appropriés pour les résoudre
- A de bonnes capacités de communication et relations
- A des capacités de travailler à des cadences soutenues et sait gérer l'équipe des moments de stress
- Aime son métier
Offre
- CDI, temps plein
- Pas d'horaire coupé
- Congé dimanche et lundi
- Salaire en fonction du profil
L'offre d'emploi a été publiée il y a 1 jour
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