Keukenchef productie keuken WZC - 38u in Leuven M/V/X

Beschrijving van de functie

Als Keuken chef kok bij Sodexo in Leuven werk als chef in een productie keuken voor senioren.

Als chef in Leuven heb je een gevarieerd takenpakket met volgende verantwoordelijkheden.

• Koken en bereiden: Samen met de gerant & de keukenploeg (8 medewerkers) sta je in voor het bereiden van zo'n 530 maaltijden voor de bewoners van woonzorgcentra, en je zorgt voor een vlotte mise-en place en afwerking van de warme en koude bereidingen. Je houdt rekening met de dieetvoorschriften voor senioren. Je fungeert als keukenchef en bent de hoofdkok in de productie keuken. Je bent de operationeel leidinggevende kok on site.
• Leiding geven: J e geeft leiding aan de keukenbrigade en runt de keuken van A tot Z. Je bent medeverantwoordelijk voor de organisatie van de keuken en kwaliteit van de prestaties in een team van 8 personen en fungeert als coach voor het keukenteam. Je zorgt ervoor dat het werk is verdeeld onder de collega's en zorgt voor een efficiënte werking in de keuken. J
• Kwaliteitscontrole: Je ontvangt leveringen en controleert zorgvuldig de kwaliteit en hoeveelheid. Je kijkt de bestelbonnen na en controleert de leveringen. Je superviseert de mise-en-place en bereidingen, controleert de kwaliteit van de gerechten alvorens deze naar de bewoners gaan, controleert de toepassing van recepten en kijkt na of dieetwensen worden nageleefd.
• Veiligheid: Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid, voor jezelf en anderen. Je staat in voor een goede dienstverlening en zal ook instaan voor de kwaliteitscontroles van de schoonmaakwerkzaamheden. Je werkt zelf veilig en netjes, en zorgt ervoor dat deze mindset leeft binnen de ploeg.

Jouw profiel

Voor de vacature van keukenchef in Leuven zoeken we een kok met het volgende profiel:

• Je beheerst zeer goed het Nederlands.
• Je bent een ervaren kok, met kennis van productie keuken.
  • Je hebt ervaring in relevante omgevingen zoals WZC senioren, productiekeuken, grootkeuken in de zorg,...
• Je hebt een diploma hotelschool en kennis HACCP regels.
• Je bent flexibel en staat open voor weekendwerk (1 weekend op 3). Je werkt in vroege uren.
• Je hebt ervaring met het aansturen van grotere keukenploegen. Je bent een people manager en weet een team te leiden in een complexe keuken.
• Je bent een teamplayer met een'One Team Approach'

Taalvaardigheden

• Nederlands (troef)

  • Begrijpen : Vaardig - (C1)
  • Schrijven : Vaardig - (C1)
  • Lezen : Vaardig - (C1)
  • Spreken : Vaardig - (C1)

Voordelen van de betrekking

It all starts with the everyday! Als marktleider in België van catering en facilitaire diensten dragen we met onze kernwaarden team spirit, dienstverlening en vooruitgang bij aan een duurzame toekomst, een positieve impact op het milieu en een veilige werkomgeving voor al onze medewerkers.

Wij bieden jou een boeiende functie in een dynamische organisatie waar verantwoord ondernemen, diversiteit en inclusie, opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden centraal staan. Werken bij Sodexo is niet zomaar een job. Het is een kans om bij te dragen aan iets groters, omdat we geloven dat onze dagelijkse acties een grote impact hebben. Concreet houdt dit in :

• Een vast voltijds contract van onbepaalde duur.
• Snelle opstart mogelijk.
• Voltijds contract van onbepaalde duur met een uurrooster in vroege shift. Je zal ook 1 weekend op 3 werken.
  • Je werkt van 6u tot 14u.
  • Je werkt 1 weekend op 3: Het weekendwerk is zaterdag en zondag van 6u tot14u
• Een aantrekkelijk loonpakket waar Quality of Life centraal staat :
  • Hospitalisatie- en tandzorgverzekering (Na 1 jaar ) & onmiddellijke groeps- en invaliditeitsverzekering
  • Eindejaarspremie (13e maand), ecocheques, cadeaucheques voor jubilarissen en familiale gebeurtenissen
  • Volledige terugbetaling van de openbaarvervoerskosten of kilometervergoeding voor gebruik van wagen of fietsvergoeding.
• Een gepersonaliseerd onboardingtraject voor een soepele start bij Sodexo & mogelijkheid tot talrijke opleidingen
• Extra verlof- en anciënniteitsdagen