Chef de Cuisine / Head Chef

Functie
We zoeken een gedreven Chef de partie bij onze klant in Diest.
Als chef de partie in het bedrijfsrestaurant bij de klant van Sodexo zal je werken aan de warme en koude kant in de keuken van het bedrijfsrestaurant.
Je werkt samen met 7 collega's in deze keuken.
Als Chef de Partie voor onze klant in Diest zal je instaan voor:
Mise-en-place: Voorbereiden, schikken en garneren van de warme gerechten. Je zal instaan voor het maken van warme schotels, warme snacks en soepen. Je zal eveneens de koude gerechten bereiden en instaan voor bereidingen van koude schotels, de salad bar, desserts, sausen, broodjes,... Je zal zelfstandig lekkere maaltijden van hoge kwaliteit bereiden en afwerken.
Menu planning: Samen met de chef gerant van de locatie zal je het menu opmaken en de maaltijden plannen naargelang de wensen van de klant.
Bestellingen: Je volgt de voorraad op en controleert deze op netheid en hygiëne. Je signaliseert tekorten en plaatst de bestellingen voor de keuken via een online tool.
Ondersteuning: Inspringen waar nodig tijdens piekperiodes. Je bent een echte allrounder en ondersteunt waar nodig. Je bent een teamplayer.
Opruimen en kwaliteitscontrole: Na de dienst opruimen, overschotten verwerken en de kwaliteit en versheid van de producten controleren. Je staat in voor de FIFO controles in de keuken en in de opslagzones, en doet de dagelijkse temperatuurregistraties. Je volgt het schoonmaakplan mee op en ondersteunt bij audits.
Veiligheid: Een zero risk mindset hanteren en geen compromissen sluiten op het gebied van veiligheid, zowel voor jezelf als voor anderen.
Profiel
Voor de vacature van Chef de Partie in Diest zoeken we een chef de partie met het volgende profiel:
Je beheerst zeer goed het Nederlands. Een basiskennis Engels is een troef.
Je hebt een diploma hotelschool, en bent opgeleid tot kok en hebt al enige ervaring opgedaan als kok (warm en koud).
Je bent gemotiveerd en gedreven om bij te leren en te groeien in jouw job. Je bent ambitieus om door te groeien in je werk.
Je hebt oog voor detail en hecht veel belang aan netheid en hygiëne. Je hebt kennis van de HACCP regels .
Je bent computervaardig in verband met het zelfstandig online bestellen van voeding & de opmaak van de menu planning.
Je bent op zoek naar een voltijdse job (38u) en kan iedere werkdag starten om 7u.
Je bent een teamplayer met een ‘One Team Approach’
Aanbod
It all starts with the everyday! &##128522; Als marktleider in België van catering en facilitaire diensten dragen we met onze kernwaarden team spirit, dienstverlening en vooruitgang bij aan een duurzame toekomst, een positieve impact op het milieu en een veilige werkomgeving voor al onze medewerkers.
Wij bieden jou een boeiende functie in een dynamische organisatie waar verantwoord ondernemen, diversiteit en inclusie, opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden centraal staan. Werken bij Sodexo is niet zomaar een job. Het is een kans om bij te dragen aan iets groters, omdat we geloven dat onze dagelijkse acties een grote impact hebben. Concreet houdt dit in :
Een contract van onbepaalde duur bij Sodexo in Diest.
Voltijds contract van onbepaalde duur.

Je werkt in dagdienst van 7u tot 15u06 van maandag - vrijdag.

Geen weekendwerk

Een aantrekkelijk loonpakket waar Quality of Life centraal staat :

Optie tot hospitalisatie- en tandzorgverzekering (vanaf januari 2025 – Na 1 jaar ) & groeps- en invaliditeitsverzekering
Eindejaarspremie (13 e maand), ecocheques, cadeaucheques voor jubilarissen en familiale gebeurtenissen
Een aantrekkelijk pakket bijkomende voordelen.
Een gepersonaliseerd onboardingtraject voor een soepele start bij Sodexo & mogelijkheid tot talrijke opleidingen
Extra verlof- en anciënniteitsdagen
Talen
Nederlands (heel goed)
Engels (basis)