Cuisinier en collectivité | Soirs | Temps plein

Fonction
Pour une belle table de la région de Herve, nous recrutons un Cuisinier méthodique et passionné pour rejoindre la brigade et contribuer à l'élaboration de la proposition culinaire.

Missions principales
Effectuer la mise en place ainsi que la préparation des matières premières (taille des légumes, marinades, jus et fonds).
Réaliser les cuissons et dresser les préparations chaudes comme froides selon les fiches recettes de l'enseigne.
Contrôler la qualité, la fraîcheur et le soin apporté à la finition de chaque assiette destinée à la salle.
Appliquer rigoureusement les normes sanitaires et les procédures de sécurité alimentaire (HACCP).

Profil

Parcours : Cursus en école hôtelière ou expérience significative et concluante aux fourneaux.
Technique : Aisance dans les modes de cuisson, le maniement des outils de coupe et maîtrise absolue du plan HACCP.
Savoir-être : Amour du produit, calme durant le coup de feu, précision et excellente entente d'équipe.
Disponibilités : Souplesse requise pour les prestations en coupés, les services du soir et les fins de semaine.

Ce que vous recevrez de nous

Possibilité de CDI (direct ou après période d'essai) dans une équipe dynamique.
Volume horaire ajustable (temps plein ou temps partiel).
Rémunération motivante établie selon la grille tarifaire Horeca (CP 302) et vos qualifications.
Un cadre de travail qualitatif valorisant les produits du terroir au sein d'un espace bien équipé.