SOUS CHEF EVENT CATERING

Heb jij een passie voor koken?

Dan ben jij misschien wel de Sous-chef die wij zoeken!

Die ‘WOW’ komt niet alleen tot leven in onze expo-ruimte, en in onze shows maar ook in ons bezoekersrestaurant én in de events die we organiseren.

Als Sous-Chef maak jij deel uit van het Horeca Team en vind jij het, net als wij, belangrijk om onze Technopolis-bezoekers een optimale service en kwaliteit te bieden in ons restaurant. Daarnaast zorg jij, samen met jouw collega’s, voor de bereiding van de gerechten voor de B2B-klanten van onze evenementen: van broodjes tot wandelbuffetten en recepties.

Wat staat er op je to do lijst als Sous-Chef?

Je bent samen met de Chef-kok verantwoordelijk voor:

• Je zorgt voor een efficiënt werkritme en personeelsinzet (inclusief interimkrachten) en je garandeert opleiding, aansturing en opvolging voor nieuwe medewerkers.
• catering en opstellen van de menu’s, waarbij je ernaar streeft om kwalitatieve gerechten aan te bieden. Je legt de lat hoog als het gaat om kwaliteit, zowel voor de picknick, verjaardagsfeestjes, ons restaurant voor bezoekers, het Grab & Go buffet en formules voor onze B2B-events.
• strikte opvolging van de hoeveelheden en de bereidingswijze van gerechten die mede door jou bedacht, geschreven en geëvalueerd worden. Jij haalt jouw werkplezier uit de dagelijkse zoektocht naar nieuwe gerechten en je ondersteunt de Chef-kok met nieuwe ideeën.
• efficiënt voorraadbeheer, plaatsen van bestellingen (volgens de procedures), inventaris
• onderhoud, correct gebruik,... waken over naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, HACCP-normen, hygiëne in de keuken en het restaurant
• optimale service met het oog op maximale klanttevredenheid.

Je hebt een opleiding tot kok gevolgd. Je hebt verschillende jaren horeca-ervaring, waarvan minimum 3 jaar ervaring als Sous-chef en in de aansturing van keukenmedewerkers

• Je bent bereid om, afhankelijk van de planning, te werken op (sommige) feestdagen, tijdens schoolvakanties en in het weekend. Je communiceert vlot in het Nederlands, zowel mondeling als schriftelijk
• Je bent in staat om nieuwe recepten en gerechten te bedenken
• Waar nodig zullen de Chef-kok en de horecamanager je hierin assisteren.
• Wij selecteren kandidaten op basis van hun kwaliteiten en vaardigheden, ongeacht geslacht, leeftijd, herkomst, nationaliteit of beperking.