Chef Gerant verantwoordelijke keuken

Als chef gerant in Aarschot ben je verantwoordelijke voor de keuken van jouw site, een bedrijfsrestaurant.

Dagelijks aanspreekpunt: Je bent mee de contactpersoon voor de bezoekers van het restaurant en de klant. Je neemt deel aan vergaderingen met de klant en ben aanspreekpunt.
Keukenverantwoordelijkheid: Je zorgt voor een een efficiënte planning en organisatie van de werkzaamheden. Je werkt met een team van 5 in keuken en zal als gerant actief mee de maaltijden voor de klanten bereiden en eveneens richting geven in de keuken aan het team. Er zijn ook bijkomende activiteiten zoals vending en broodjes en banqueting.
Koken en verdelen: Je staat in voor het optimaliseren van het huidige kookproces. Je staat ook in voor zaken zoals portie controle, waste watch, foodkost beheren,...
Elke dag zijn er ongeveer 250 passages in het restaurant.
Administratief en financieel beheer: Je verzorgt de bestellingen, facturatie, en administratie via interne systemen en beheert de financiën van de site.
Je werk bestaat ongeveer voor 60% uit koken, en 40% van de tijd uit zaken zoals administratie, financieel beheer, stockbeheer en people management.
Leidinggeven en coachen van de kwaliteit: Je stuurt en coacht de het team, ook eventuele jobstudenten of uitzendkrachten. Je ondersteunt bij evaluaties en zal nieuw personeel ook opleiden.
Veiligheidsbewustzijn: Je hanteert een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid, of het nu gaat om jouw veiligheid, die van je collega's, consumenten, klanten of andere betrokkenen.

Wat wij van jou vragen:

Je beschikt over een hotelschooldiploma en hebt minimum 3 jaar ervaring in een gelijkaardige functie chef gerant en hoofdkok.
Je hebt een ruime en relevante ervaring in de organisatie van een keuken en hebt doorgedreven ervaring met zelf koken en bereiden van maaltijden.
Je beschikt over een blanco bewijs goed gedrag en zeden 
Je hebt een goede kennis van informatica: Internet, Outlook, Word, basis Excel,….
Je hebt ervaring met zaken zoals: Foodcost beheren, bestellingen plaatsen, menu opmaak, personeelsplanning,...

Wat wij jou bieden:

Een boeiende functie in een dynamische organisatie waar verantwoord ondernemen, diversiteit en inclusie, opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden centraal staan.
Een kans om bij te dragen aan iets groters:

Een contract van onbepaalde duur van 38 uur per week met werkuren in dagdienst. De meeste dagen werk je van 7u tot 15u06
Startersloon is 22.5781€ bruto / uur - afhankelijk van jouw aantal jaren ervaring dat bewezen kan worden kan jouw loon hoger liggen. (tussen de €3900-€4400)
Sporadisch er is er een avond- of nachtdienst
Sporadisch weekendwerk is mogelijk
Een aantrekkelijk loonpakket waar Quality of Life centraal staat:Hospitalisatie- en tandzorgverzekering na 1 jaar & groeps- en invaliditeitsverzekering.
Eindejaarspremie (13e maand), ecocheques, cadeaucheques voor jubilarissen en familiale gebeurtenissen
Volledige terugbetaling van de openbaarvervoerskosten of tegemoetkoming in de kosten bij privé vervoer of fietsvergoeding.
Een gepersonaliseerd onboardingtraject & mogelijkheid tot talrijke opleidingen.
Extra verlof- en anciënniteitsdagen.

Interesse reageer dan heel snel via de link!