chef gerant - 38u (Réserve de candidats) H/F/X

Tout commence par le quotidien! ?? En tant que leader du marché belge de la restauration d'entreprise et des services généraux, nous contribuons, grâce à nos valeurs fondamentales que sont l'esprit d'équipe, le service et le progrès , à un avenir durable, à un impact positif sur l'environnement et à un environnement de travail sûr pour tous nos collaborateurs.

Chez Sodexo, nous recherchons des collègues motivés pour renforcer notre équipe!
Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi en tant que chef de restaurant?
Nous serions ravis d'étudier avec vous les opportunités disponibles dans votre région (Bruxelles). Il s'agit d'une offre d'emploi pour constituer une réserve de candidats.
En tant que chef de restaurant, vous serez responsable de la gestion d'une cuisine située dans les locaux de l'un de nos clients:

• Gestion opérationnelle : vous participez activement au travail en cuisine et aux différentes activités de restauration, et vous veillez à la qualité, au goût et à la présentation. Vous occupez le poste de chef de cuisine et préparez et dressez les plats pour le restaurant, ainsi que lors d'événements exceptionnels organisés sur le site. Vous passerez environ la moitié de votre temps de travail en cuisine en tant que chef cuisinier et gérant.
• Coordination de l'équipe : Vous dirigez une grande équipe de personnel de cuisine et de cuisiniers. Vous les motivez au quotidien et veillez à une bonne collaboration au sein de l'équipe. Vous êtes chargé(e) de l'accompagnement et du coaching de l'équipe et vous organisez les évaluations et les entretiens individuels.
• Planification et organisation : Vous êtes responsable de la planification du personnel, de l'organisation quotidienne et d'une répartition efficace du travail. Vous gérez les stocks et passez les commandes en temps voulu.
• Hôtellerie et événementiel : Vous veillez à la bonne exécution et à la qualité des prestations, en accordant une attention particulière aux détails et à l'expérience client. Vous êtes ainsi régulièrement en contact commercial avec les clients et participerez souvent activement à des événements, en jouant le rôle de point de contact unique pour le client. Vous êtes chargé(e) de diverses tâches commerciales, telles que le lancement de projets, la demande de devis et leur comparaison. Vous devrez donc régulièrement proposer des idées innovantes au client et veiller à ce qu'elles soient mises en ouvre de manière qualitative après concertation.
• Suivi administratif : vous traitez les commandes, établissez les rapports et assurez le suivi via les systèmes internes, et utilisez régulièrement les logiciels Microsoft standard. Vous serez notamment chargé(e) de la clôture financière mensuelle, de la planification des menus en ligne et du contrôle des factures. Vous serez également amené(e) à effectuer des tâches administratives ou techniques supplémentaires, telles que la configuration des écrans sur lesquels s'affichent les menus du jour.
• Sensibilisation à la sécurité : vous adoptez une approche « zéro risque » et ne faites aucun compromis en matière de sécurité, qu'il s'agisse de votre sécurité, de celle de vos collègues, des consommateurs, des clients ou de toute autre partie prenante.

Profil

• Vous justifiez de plusieurs années d'expérience à un poste de direction en cuisine et avez l'habitude de diriger des équipes importantes. Vous êtes un véritable gestionnaire d'équipe.
• Vous avez un sens aigu de l'organisation et aimez participer activement aux tâches de cuisine . Vous passerez la majeure partie de votre journée de travail en tant que chef de cuisine en salle en cuisine.
• Vous avez suivi une formation de cuisinier , par exemple un diplôme d'école hôtelière, et possédez de bonnes connaissances en matière de HACCP.
• Vous maîtrisez Microsoft Office et disposez d'une expérience administrative dans le domaine de la restauration . Vous avez de l'expérience dans la gestion d'une cuisine et dans des tâches telles que la planification des menus, la commande de marchandises et le calcul du coût des aliments.
• Vous avez le sens du commerce et de l'expérience dans la gestion financière d'une cuisine . Vous avez de l'expérience dans des tâches telles que la comparaison de devis et le suivi des budgets.
• Vous souhaitez travailler en équipe du matin, mais êtes également ouvert(e) à d'autres horaires, par exemple lors d'événements .
• Vous êtes motivé(e) pour apprendre et évoluer dans votre poste .
• Le travail physique ne vous fait pas peur, car dans ce poste, vous participerez activement à la préparation des plats en tant que chef d'établissement.
• Vous avez l'esprit d'équipe - vous adhérez à la philosophie « une seule équipe ».

Compétences linguistiques

• Français (atout)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

• Néérlandais (atout)

  • Comprendre : Expérimenté - (C1)
  • Écrire : Expérimenté - (C1)
  • Lire : Expérimenté - (C1)
  • Parler : Expérimenté - (C1)

Avantages du poste

Tout commence par le quotidien! ?? En tant que leader du marché belge de la restauration d'entreprise et des services généraux, nous contribuons, grâce à nos valeurs fondamentales que sont l'esprit d'équipe, le service et le progrès , à un avenir durable, à un impact positif sur l'environnement et à un environnement de travail sûr pour tous nos collaborateurs.

Nous vous proposons un poste passionnant au sein d'une organisation dynamique où la responsabilité sociale, la diversité et l'inclusion, les opportunités de formation et les perspectives d'évolution occupent une place centrale. Travailler chez Sodexo, ce n'est pas simplement un emploi. C'est l'occasion de contribuer à quelque chose de plus grand, car nous sommes convaincus que nos actions quotidiennes ont un impact considérable. Concrètement, cela signifie:

• Un contrat à temps plein de 38 heures chez Sodexo.
• Une rémunération attractive axée sur la qualité de vie:
  • assurance hospitalisation et soins dentaires (après 1 an d'ancienneté) et assurance groupe et invalidité.
  • Prime de fin d'année (13e mois), éco-chèques, chèques-cadeaux pour les anniversaires d'ancienneté et les événements familiaux.
  • remboursement intégral des frais de transports en commun / participation aux frais de transport privé / indemnité vélo.
• Un parcours d'intégration personnalisé pour un démarrage en douceur chez Sodexo et la possibilité de suivre de nombreuses formations.
• Jours de congé supplémentaires et jours d'ancienneté.