ESAS - Aide de cuisine (H/F/X) - mi-temps

Société

La Haute Ecole Libre Mosane (HELMo) s’inscrit au cœur de la région liégeoise. Active dans le domaine de l’enseignement supérieur elle a comme mission la formation initiale, la recherche, la formation continuée. Comme actrice de formation, elle participe au développement de sa région dans les secteurs pédagogique, technique, social, économique et de la santé. Dans un esprit d’excellence, elle stimule et développe des pratiques pédagogiques innovantes, la créativité et l’esprit d’entreprendre.

Fonction

L’aide de cuisine de la cantine a comme rôle d’assister le cuisinier dans la mise en œuvre du projet de La Cantine durable du site de l’HELMo ESAS faisant partie d’HELMo.

La cantine de l’HELMo ESAS donne accès aux étudiants, aux membres du personnel et à différents publics (lors d’événements) à des sandwichs et préparations, à un prix démocratique et dans la perspective de la transition alimentaire en utilisant des produits majoritairement issus de l’agriculture locale, bio/raisonnée et de saison.

T âches et responsabilités :

L’aide de cuisine réalise la mise en place de la Cantine, c’est-à-dire, il/elle :

• nettoie, pèle et découpe les légumes ;
• confectionne des sauces (mayonnaises, tartares, …) ;
• aide à la confection des soupes, bar à pâtes, salade bar ;
• prépare le buffet pour les sandwichs (organiser les aliments à la base des sandwichs) afin d’être prêt pour le service ;
• cuit les pains et les biscuits (cookies, vagabond, brownies,…) ;
• confectionne les sandwichs, les poké bowl, cornets de pâtes ;
• accueille les étudiants et membres du personnel, prend les commandes, encaisse et explique les contenus des recettes ;
• fait la vaisselle, range et nettoie la cuisine selon les règles d’hygiènes en vigueur dans les cuisines de collectivité ;
• à terme, réalise certaines recettes en binôme avec le cuisinier.

A terme, dans certaines circonstances et pour un temps déterminé (maladie, congé…), il peut être demandé à l’aide de cuisine d’endosser le rôle du cuisinier-coordinateur afin de le remplacer. Il devra dès lors s’occuper de la gestion de la cantine dans ses trois dimensions : relation avec les fournisseurs, gestion de la cuisine et relation aux clients.

Profil

• Ponctualité et attitude professionnelle (envie de bien faire)
• Gestion du stress au moment des services
• Sens de l’organisation et de la planification
• Hygiène irréprochable
• Sens relationnel avec le public et les autres travailleurs
• Dynamisme
• Adhésion et curiosité pour les valeurs de l’alimentation locale et durable

Offre

Conditions de travail

• Lieu de travail : HELMo ESAS - Rue d'Harscamp 60, 4020 Liège
• Contrat : CDD 6 mois - renouvelable
• Charge : mi-temps
• Début du contrat : 14/09/2026

Candidatures

A introduire en ligne sur notre plateforme emploi

Date de clôture des candidatures : 2/09/2026 minuit

Les entretiens de recrutement se dérouleront le 10/09/2026