Fournier / Boulanger atelier de production (travail de nuit) (h/f/x) H/F/X
Temps plein
Une boulangerie-pâtisserie artisanale bruxelloise en pleine croissance, situé à Woluwe-Saint-Lambert recherche actuellement un Fournier / Boulanger (travail de nuit) (h/f/x)
Notre atelier de production approvisionne chaque matin nos boutiques en produits frais.
Mission:
En tant que fournier(ère), vous êtes au cœur de notre production.
- Assurer toutes les cuissons de la nuit et garantir que l'intégralité des produits soit cuite, prête et conforme à nos standards pour le départ des tournées de livraison à 6h du matin. Sans vous, pas de produits en boutique. C'est un poste essentiel, pour quelqu'un qui aime le travail de nuit et le sens du résultat.
- Les cuissons (Coeur du poste) : conduire et surveiller la cuisson de l'ensemble de la
- production - viennoiseries, pains, pâtisseries - selon les recettes et standards de la maison. Faire en sorte que tout soit cuit et prêt à temps pour l'envoi de 6h.
- Gérer la chambre de pousse contrôlée et régler les fours (températures, temps, fournées successives)
- Organiser et séquencer les cuissons pour tenir l'horaire de départ des livraisons
- Une fois les produits prêts : les disposer en bacs et préparer les commandes par boutique pour le livreur
- Veiller à ce que tout soit prêt et conforme pour l'envoi vers les boutiques
- Contrôler la qualité des produits finis avant départ
- Maintenir un poste de travail propre et rangé : nettoyage et entretien du matériel et de l'atelier en fin de service
- Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (AFSCA, HACCP)
Profil
- Pour les débutants, nous mettons en place une FPI (Formation Professionnelle Individuelle en entreprise, via Actiris/Bruxelles Formation) : vous apprenez le métier directement dans notre atelier, encadré(e), tout en étant rémunéré(e).
- Aimer le travail de nuit et être à l'aise avec ces horaires
- Bonne connaissance du français
- Rigueur, fiabilité et ponctualité absolues : le poste conditionne toute la chaîne du matin
- Capacité à travailler en autonomie, tout en collaborant avec les collègues de l'atelier
Sens de l'organisation et capacité à gérer plusieurs fournées en parallèle- Goût du travail propre et bien fait
- Expérience en boulangerie fortement appréciée, mais non obligatoire
Compétences linguistiques
Français (requis)
- Comprendre : Expérimenté - (C1)
- Écrire : Expérimenté - (C1)
- Lire : Expérimenté - (C1)
- Parler : Expérimenté - (C1)
Avantages du poste
Contrat à durée indéterminée suivant une formation assurée en interne (FPI pour les débutants), avec possibilité d'évolution (boulanger, puis chef de poste, passage en journée possible)
Contrat à temps plein - travail de nuit (22h-6h, 5 jours/semaine)
Jours de travail à convenir (du mardi au dimanche, y compris le weekend)
Salaire de base selon compétences et expérience, CP 118.03, avec :
¿ Prime de nuit : +20% sur les heures prestées entre 22h et 6h
¿ Prime de week-end
¿ Chèques-repas
Lieu : atelier de production, Woluwe-Saint-Lambert
Nous avons un véritable parcours de formation interne : on commence comme fournier, et avec l'expérience, on peut évoluer vers le métier de boulanger, et passer en travail de jour. Même en restant fournier, vous progressez et montez en compétences.
L'offre d'emploi a été publiée il y a 7 jours
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