Sous-chef de cuisine h/f Brasserie de l'Aérodrome Namur 05.08.2026
Fonction
Responsabilités principales
Assurer la production culinaire dans le respect des recettes et des standards de qualité.Remplacer le Chef de Cuisine en son absence et assurer le bon fonctionnement de la brigade.
Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine.
Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et de propreté.
Participer à la gestion des commandes, des stocks, des inventaires et limiter les pertes.
Contrôler la qualité des marchandises réceptionnées.
Garantir une bonne organisation du service et une communication efficace avec les équipes de salle.
Contribuer à l'élaboration de nouveaux plats et à l'amélioration continue de l'offre.
Profil
Expérience confirmée en cuisine, idéalement en tant que Chef de Partie confirmé ou Sous-Chef.
Excellentes compétences techniques et sens de l'organisation.
Leadership, esprit d'équipe et capacité à gérer la pression.
Rigueur, autonomie et orientation qualité.
Connaissance des normes HACCP indispensable.
Offre
CDI
Brasserie ouverte tous les midis
Le soir, uniquement du jeudi au samedi
Contact
Martin Tfelt
Voir le numéro de téléphone sur misterhoreca.be
-
Voir email sur misterhoreca.be
5020
L'offre d'emploi a été publiée il y a 4 heures
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