Boulanger Expérimenté - H/F/X

A propos de ABALONE TT NAMUR - CHARLEROI: Nous recherchons un boulanger expérimenté (H/F/X) pour travailler en horaire de nuit au sein d'un atelier de production situé dans la région de Charleroi.

La personne recherchée est autonome, rigoureuse et passionnée par son métier. Elle maîtrise les techniques de boulangerie traditionnelles et est capable d'assurer la préparation, la fabrication et la cuisson des produits afin de garantir une production de qualité pour la vente du matin. Votre mission: Préparer les matières premières et réaliser les pesées nécessaires à la production.
Préparer, pétrir et façonner les différentes pâtes à pain et autres produits de boulangerie.
Maîtriser les temps de fermentation, de pousse et de repos des pâtes.
Assurer la cuisson des pains et des produits de boulangerie en respectant les températures et les temps adaptés.
Fabriquer une gamme variée de pains, baguettes, pains spéciaux et autres produits selon les recettes de l'établissement.
Contrôler la qualité, l'aspect, la texture et la cuisson des produits finis.
Organiser et planifier le travail afin de respecter les volumes de production et les délais.
Assurer la mise en place des produits pour que la marchandise soit prête à l'heure prévue.
Veiller à l'entretien du matériel, au nettoyage du poste de travail et au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Gérer les stocks de matières premières et signaler les besoins de réapprovisionnement.
Travailler de manière autonome et collaborer efficacement avec les autres membres de l'équipe. Votre profil: Expérience confirmée en boulangerie professionnelle.
Excellente maîtrise des techniques de pétrissage, de fermentation, de façonnage et de cuisson.
Capacité à travailler de manière autonome et à prendre des initiatives.
Bonne organisation et capacité à gérer les priorités.
Sens des responsabilités, précision et souci constant de la qualité.
Résistance au rythme de travail et capacité à travailler debout pendant plusieurs heures.
Respect strict des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire.
Disponibilité pour travailler de nuit, y compris les week-ends et jours fériés selon le planning.
Ponctualité, fiabilité et esprit d'équipe. 3 ans expérience