Préparateur / Vendeur en Boucherie - spécialisé en volaille H/F/X
Une boucherie - spécialisé en volaille situé à Molenbeek recherche actuellement un Préparateur / Vendeur en Boucherie - spécialisé en volaille (h/f/x)
Identifier et sélectionner les différentes volailles (poulet, dinde, canard, pintade, caille...) selon leur type et leur utilisation culinaire
Appliquer les techniques spécifiques de découpe de volaille : désossage, bridage, ficelage, parage, préparation de filets, cuisses, ailes, etc.
Préparer et cuisiner des produits à base de volaille : saucisses de volaille, pâtés, poulets marinés, rôtis, nuggets maison, brochettes, etc.
Conditionner, étiqueter, réfrigérer et stocker les morceaux et préparations de volaille dans le respect des normes d'hygiène (chaîne du froid)
Approvisionner et maintenir le comptoir de volaille attractif et bien garni tout au long de la journée
Assurer le nettoyage, la désinfection et l'entretien régulier du matériel, du poste de travail et des chambres froides dédiées à la volaille
Profil
Dresser et organiser l'étalage des produits de volaille selon les standards de présentation définis par l'entreprise (frais, marinés, rôtis, préparés, etc.)
Connaître et identifier les différentes pièces de volaille, leurs appellations, ainsi que leurs utilisations culinaires (cuisson, recettes, conservation)
Accueillir la clientèle, la conseiller sur le choix des produits de volaille (goût, cuisson, accompagnement) en tenant compte de leurs besoins
Trancher, peser, emballer et servir avec précision les produits de volaille demandés
Effectuer les encaissements et gérer les commandes spécifiques de volaille (commandes à l'avance, rôtisseries, fêtes, etc.)
Gérer les éventuelles réclamations des clients avec professionnalisme et veiller à leur satisfaction
Conditions d'accès
Contrat à durée déterminée de 3 mois, prolongeable en vue d'un contrat à durée indéterminée à temps plein, 6 jours par semaine
1 jour de congé par préférence
Plage horaire et jours de travail à convenir entre 9h et 18h
La boucherie est ouvert 7 sur 7
Compétences linguistiques
Français (requis)
- Comprendre : Expérimenté + (C2)
- Écrire : Expérimenté + (C2)
- Lire : Expérimenté + (C2)
- Parler : Expérimenté + (C2)
Avantages du poste
Connaissance des volailles et de leurs découpes est un atout
Maîtrise des techniques de préparation et de cuisson de produits à base de volaille est préféré
Sens du service client, capacité d'écoute et de conseil
Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité
Rapidité, précision, propreté et esprit d'équipe
Bonne présentation et aisance en caisse
Bonne connaissance du français
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