Verantwoordelijke Horeca Brugge

Organisatie

Concertgebouw Brugge is een internationaal kunstenhuis voor muziek, hedendaagse dans en klankkunst. De inspirerende architectuur biedt ook ruimte voor beeldende kunst, literatuur, fotografie en film. Het Concertgebouw verwelkomt als open huis een diversiteit aan kunstenaars, publiek en partners uit binnen- en buitenland en is met zijn werking ook op andere plekken in de stad actief. Door in te zetten op creatie, creativiteit en interactie met kunstenaars in elke fase van hun loopbaan wil het Concertgebouw vernieuwende impulsen geven aan de kunsten en een verscheiden publiek raken, betrekken en helpen ontdekken. Concertgebouw Brugge geeft zo een internationale uitstraling aan de stad Brugge en aan Vlaanderen.

Als cultureel ondernemer vertaalt het Concertgebouw zijn rol als open huis ook naar derden, en stelt het zijn infrastructuur en expertise ter beschikking voor congressen, bedrijfsevents en culturele gastproducties. In het Concertgebouw gaan meer dan 1500 events door per seizoen, bijgewoond door 160.000 bezoekers per jaar.

Het Concertgebouw baat het Concertgebouwcafé en de bars in de foyers uit in eigen beheer.

Het Concertgebouwcafé is een sfeervolle en gastvrije ontmoetingsplek in het Concertgebouw. Het sluit aan bij de creatieve en culturele uitstraling van het Concertgebouw en draagt actief bij aan de totaalbeleving van de bezoekers. Het Concertgebouwcafé werkt met een open keuken en biedt een kwaliteitsvol, creatief en betaalbaar foodaanbod, met aandacht voor lokale en seizoensgebonden producten. Voor avondconcerten wordt een aangepast culinair aanbod voorzien, afgestemd op het ritme en de verwachtingen van het cultuurpubliek.

Het Concertgebouwcafé is tijdens de dag in het weekend en de schoolvakanties ook het start- en eindpunt van het Concertgebouw Circuit, een interactief belevingsparcours met kunst en architectuur dat jong en oud, leek en kenner doorheen het Concertgebouw leidt.

Daarnaast verzorgt de horecawerking ook bars in de foyers bij concerten en andere publieksmomenten.

Plaats in de organisatie

De verantwoordelijke Horeca rapporteert aan de coördinator Hospitality en geeft dagelijks leiding aan een team van drie vaste cafémedewerkers en een pool van losse medewerkers.

Functiebeschrijving

Als Verantwoordelijke Horeca ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse operationele aansturing, opvolging en kwaliteitsbewaking van de volledige horecawerking in eigen beheer van het Concertgebouw: het Concertgebouwcafé en de bars tijdens de pauze, voor en eventueel na concerten of events voor de bezoekers van de concertzaal (max. 1289 personen) en/of de kamermuziekzaal (max. 320 personen.) in de foyers.

Je bent een meewerkend, hands-on floormanager: zichtbaar aanwezig, aanspreekbaar voor medewerkers en publiek, en verantwoordelijk voor een vlot verloop van de service tijdens zowel rustige momenten als piekmomenten rond concerten en events.

Samen met je team zorg je voor een warme, gastvrije en kwaliteitsvolle horeca-ervaring voor publiek, artiesten en klanten.

Je bent actief betrokken bij en denkt mee na over concept, toekomstvisie, en verdere ontwikkeling van de horecawerking.

Inhoud van de functie

Concept, ontwikkeling en toekomstgerichte werking

• Je bent actief betrokken bij het meedenken over het concept, de toekomstvisie en de verdere ontwikkeling van de horecawerking binnen het Concertgebouw.
• Je brengt vanuit je ervaring op de vloer ideeën en voorstellen aan ter verbetering van aanbod, werking en publieksbeleving.
• Je volgt evoluties en trends binnen horeca en hospitality op en vertaalt relevante inzichten naar concrete suggesties voor de werking.
• Je denkt constructief mee over vernieuwing en optimalisatie, in overleg met de coördinator hospitality en andere betrokken collega’s.

Dagelijkse werking en floor management

• Je bewaakt de dagelijkse werking van het Concertgebouwcafé en de bars in de foyers.
• Je bent actief aanwezig op de vloer en werkt mee in de service (zaal / keuken).
• Je bent een herkenbaar aanspreekpunt voor medewerkers, publiek en collega’s.

Planning en teamcoaching

• Je stelt de personeelsplanning op en zorgt voor een efficiënte inzet van vaste en losse medewerkers.
• Je coacht en motiveert medewerkers en bouwt aan een positieve, collegiale werksfeer.
• Waar nodig organiseer je bijkomende vormingen of opleidingen voor het team.

Leveranciers en productopvolging

• Je beheert leverancierscontracten, onderhandelt prijsafspraken en waakt over de kwaliteit van de basisproducten, met aandacht voor korte keten, biologische producten en duurzaamheid.
• Je stimuleert de keukenbrigade om verrassende, seizoensgebonden gerechten te ontwikkelen die aansluiten bij onze werking.

Financieel en voorraadbeheer

• Je beheert de voorraad en waakt over efficiënt gebruik van producten, met aandacht voor vermijden van derving en verspilling.
• Je werkt vlot met kassasystemen en administratieve opvolgings- en rapporteringstools.
• Je volgt de aan de horeca-exploitatie verbonden kosten en rendabiliteit nauwgezet op en zorgt voor een gezonde marge op de omzet.

Interne samenwerking en faciliteiten

• Je kent de keuken- en barfaciliteiten door en door en fungeert als aanspreekpunt voor collega’s van Events en Facilities bij praktische vragen.
• Je levert vanuit je operationele ervaring input bij overleg over praktische verbeteringen of investeringen.

Kwaliteitsbewaking

• Je ziet toe op de naleving van hygiëne- en voedselveiligheidsnormen (HACCP/FAVV).
• Je bewaakt consequent de kwaliteit van service en gastbeleving en behandelt feedback en klachten constructief en oplossingsgericht.

Rapportering

• Je rapporteert regelmatig aan de coördinator Hospitality over de werking, aandachtspunten en noden.

Profiel van de kandidaat

Kerncompetenties

• Je hebt verantwoordelijkheidszin.
• Je kan proactief, analytisch en oplossingsgericht denken en bent wendbaar.
• Je werkt goed en graag samen.
• Je streeft steeds kwaliteit na.

Functie-gerelateerde competenties

• Je hebt relevante ervaring in de horeca, bij voorkeur in een operationeel leidinggevende rol (zaal/keuken).
• Je hebt ervaring met personeelsplanning en voorraadbeheer.
• Je hebt kennis van en ervaring met financieel en kasbeheer.
• Je weet mensen te motiveren en te inspireren om de horecawerking van het Concertgebouwcafé te laten bloeien en groeien.
• Je denkt graag mee over verbetering en optimalisatie
• Je bent klantgericht en draagt dit actief uit naar het team.
• Je bent nauwkeurig, stressbestendig en discreet, en schakelt flexibel tussen verschillende taken en dossiers.
• Dankzij jouw zelfstandigheid en verantwoordelijkheidsgevoel organiseer je je werk proactief en efficiënt, zodat prioriteiten en deadlines worden gehaald. Je combineert zelfstandigheid met teamspirit en je draagt bij aan een collegiale werksfeer.
• Naast het Nederlands is een vlotte kennis van het Frans en Engels een troef.
• Je hebt affiniteit met cultuur en voelt je thuis in een culturele omgeving met avond- en weekendwerk.

Wat bieden wij?

• een horecaplek met grote (en deels geplande) publieksstromen rond de meer dan 1500 events per seizoen in het Concertgebouw met actieve promotionele en communicatieondersteuning vanuit het Concertgebouw
• een open werksfeer met ruimte voor initiatief en ondernemingszin zonder persoonlijk financieel risico of eigen investeringsnood
• een voltijds contract van 100% van onbepaalde duur (contractvorm is bespreekbaar)
• een functie in een dynamische, flexibele, diverse en culturele omgeving met fijne collega’s in een Vlaamse kunstinstelling met een kwaliteitsvolle en veelzijdige infrastructuur in een wereld-erfgoedstad
• een competitief loon binnen de sector, inclusief maaltijdcheques, volwaardige eindejaarspremie, fietsvergoeding, 100% terugbetaling van abonnement openbaar vervoer
• een degelijke interne opleiding en mogelijkheden voor externe opleidingen
• beoogde indiensttreding: zo snel mogelijk.

Concertgebouw Brugge voert een gelijkekansenbeleid. Kwaliteiten van mensen zijn doorslaggevend ongeacht hun leeftijd, gender, geaardheid, huidskleur, geloofsovertuiging en/of beperking. We moedigen alle kandidaten aan om te solliciteren.

Solliciteren?

Heb je interesse in deze functie? Solliciteer dan voor 27/03/2026 via deze link .

Elke sollicitatie wordt discreet behandeld.

Meer info

• Naam van de zaak Concertgebouw Brugge vzw
• Plaats Brugge
• Straat 't Zand 34