Contrôleur qualité

3 raisons de choisir ce job

• Boulangerie artisanale depuis 20 ans
• Produits maison aux ingrédients naturels
• Missions variées en qualité alimentaire

La description de votre emploi

Le poste de Contrôleur Qualité - Sécurité alimentaire (H/F/X) s’articule autour du suivi quotidien du système qualité et de la sécurité alimentaire.

• Vous maintenez et améliorez le système d’autocontrôle, actualisez l’analyse des dangers et l’étude HACCP, puis préparez les audits, la certification, la revue annuelle du système qualité et le reporting à la Direction.
• Vous rédigez et vérifiez les fiches techniques, l’étiquetage, les informations sur les allergènes et les déclarations nutritionnelles, en tenant compte des exigences B2C et B2B, tout en fiabilisant les données produits, les stocks et les enregistrements de production dans l’ERP.
• Vous organisez les analyses microbiologiques et les prélèvements, interprétez les résultats avec les laboratoires, contrôlez la chaîne du froid et les enregistrements de température, puis suivez les actions correctives nécessaires.
• Vous assurez le suivi des appareils de mesure, de leurs vérifications, de leurs étalonnages et des certificats associés, afin de garantir la conformité des contrôles réalisés.
• Vous réalisez des contrôles d’hygiène à l’atelier et des visites en magasin, vérifiez la traçabilité et l’application des procédures, puis pilotez les exercices de traçabilité, de retrait et de rappel de produits ainsi que le suivi des non-conformités et des actions correctives et préventives.
• Vous suivez les prestations de lutte contre les nuisibles, formez et sensibilisez les équipes aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, et échangez avec les autorités, les auditeurs et les fournisseurs sur les contrôles et les documents de conformité.

Les compétences requises

Pour ce poste de contrôleur qualité, vous disposez déjà des compétences et aptitudes suivantes :

• Vous maîtrisez la méthode HACCP, l’analyse des dangers, la réglementation AFSCA et les guides d’autocontrôle.
• Vous connaissez le règlement INCO, l’étiquetage, la gestion des allergènes, ainsi que les bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication, avec des bases en microbiologie alimentaire.
• Vous maîtrisez les principes de traçabilité, de retrait et de rappel, et vous savez suivre des plans d’analyses, des contrôles de température, des équipements de mesure et des actions correctives.
• Vous utilisez un ERP pour assurer le suivi des données produits, des stocks et des enregistrements de production.
• Vous êtes à l’aise dans un environnement de production alimentaire, vous travaillez avec rigueur, organisation et autonomie, et vous savez expliquer les exigences qualité à différents interlocuteurs ; une expérience dans le secteur alimentaire ou agroalimentaire constitue un atout.

Le collègue idéal est...

Une personne qui est à l’aise sur le terrain et dans un environnement de production alimentaire.

• Elle fait preuve de rigueur, d’organisation et de pragmatisme, même lorsqu’elle doit garder une vue claire sur plusieurs sujets en parallèle.
• Elle communique de manière claire et posée, avec des interlocuteurs variés, et adapte facilement son discours selon le contexte.
• Elle a une approche pédagogique et constructive, ce qui lui permet de faire passer des exigences sans créer de tension inutile.
• Elle sait défendre un cadre et des règles tout en restant ouverte au dialogue avec les équipes.
• Elle apprécie de travailler de façon autonome et prend ses responsabilités dans le suivi de ses dossiers.
• Elle garde une attitude concrète et orientée solutions face aux imprévus du terrain.

Votre salaire et vos avantages extralégaux

Salaire encore a recevoir du client

À propos de vos congés

a déterminer avec l'entreprise