Cuisinier de collectivité H/F/X
Temps plein
ACCENT JOBS FOR PEOPLE
Notre client est une cuisine de collectivité établie sur Bruxelles.
3 raisons de choisir ce job- Contact clientèle
- Horaires fixes
- Equipe conviviale
- Préparer et cuisiner les plats : Réaliser les préparations culinaires en suivant les menus établis, en adaptant les recettes à la production en grande quantité, tout en veillant à la qualité et à la présentation des plats.
- Gérer l'approvisionnement et le stockage : Réceptionner, contrôler et stocker les matières premières dans le respect des règles d'hygiène (gestion du stock, respect de la chaîne du froid).
- Mettre en place et organiser le poste de travail : Préparer les équipements, ustensiles et ingrédients nécessaires avant le service, en respectant l'organisation de la cuisine.
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité : Appliquer scrupuleusement les règles HACCP, nettoyer et désinfecter les plans de travail, matériels et locaux de cuisine.
- Dresser et distribuer les plats : Assurer la mise en assiettes ou en plateaux des repas, et organiser la distribution des plats dans les délais impartis.
- Participer à l'entretien du matériel et des locaux : Veiller au bon état de fonctionnement et à la propreté des équipements et des locaux, effectuer les petites maintenances si nécessaire.
Profil
Les compétences requises- Maîtrise des techniques culinaires
- Savoir préparer, cuire et assembler des plats en grande quantité tout en respectant les recettes et les procédures spécifiques à la collectivité.
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité, assurer la traçabilité des produits et éviter toute contamination.
- Organisation et gestion du temps
- Planifier, prioriser et effectuer plusieurs tâches en même temps pour servir les repas dans les délais impartis.
- Capacité à travailler en équipe
- Collaborer efficacement avec ses collègues dans une ambiance souvent dynamique et sous pression.
- Adaptabilité et réactivité
- Savoir s'ajuster rapidement en cas d'imprévus (changement de menu, produits manquants, pics d'activité) et gérer les urgences.
- Gestion des stocks et approvisionnements
- Contrôler les livraisons, vérifier la qualité et la quantité des produits réceptionnés, et assurer une bonne rotation des stocks.
- Résistance physique.
Le collégue idéal sait travailler en équipe.
Compétences linguistiques
Français (atout)
- Comprendre : Expérimenté - (C1)
- Écrire : Expérimenté - (C1)
- Lire : Expérimenté - (C1)
- Parler : Expérimenté - (C1)
L'offre d'emploi a été publiée il y a 7 heures
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